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人事よりメッセージ
平尾 健治 平尾 健治
御社が力を入れていることは何ですか?
お客様目線でサービスができる人材の育成です。 当社は、新しい食の文化を創造し、ライフスタイルとして多くの人に提案していくことを目指している企業です。そのため、そこに携わるスタッフのおもてなしの心を養うことでお料理やサービスを通してお客様に喜んで頂きたいと考えています。そしてこの考えに共感してくれる仲間を採用し大切に育てていくことが私の使命でもあります。当社の一つの代表的なコンセプトに「XEX(ゼックス)」があります。ひとつのフロアーにイタリアン、和食、Barなどの複数のコンセプトが集まった「融合レストラン」を展開しています。ここで学べるのがスキルをコンセプト別に習得できること。例えばイタリアン、バーであれば「お客様がして欲しいことを言われる前にして差し上げる」攻めのサービス、和食では「お客様のご要望をしっかり受け止めて言われたことに暖かみのある心を添えてお届けする」受け入れのサービスとがあります。サービススタイルはお客様次第で区分けできるものではありませんが、特徴が異なる両方の考え方と技を追求しそして実践することでで幅の広いサービスやおもてなしの力がつきます。そしてたくさんの人材を育てる事で店舗の拡充も出来ることになり結果多くのお客様に届ける事ができます。

求める人物像を教えてください
人に喜ばれることをするのが好きな方や、人の気持ちを感じることが出来る方です。サービス業は、正直に誠実にサービスを行うことで、はじめてお客様に受け入れていただけるビジネスです。だからこそ、食材もサービスもごまかすことなく正直に届けたい――。そんな想いで頑張りたいと思う方に来て欲しいですね。ぜひその想いで満席になるお店を作って欲しいと思っています。当社は、お客様の気持ちや、チームの気持ちを感じることができるなら、それを磨いていくことで活躍の幅が広がる会社です。たとえば、普段の何気ない生活の中で、「家族にご飯を作ってあげたい」、「電車ではお年寄りに席を譲ってあげたい」など自然に思える方であれば、その素質を活かして活躍できるはずですよ。謙虚で誠実に、且つパワフルに頑張りたい方と一緒に働きたいと思っています。

入社後、用意されているステージを教えてください
入社後は、まず店舗でサービスを学んでいただきます。その後、アシスタントマネージャーという立場で、メンバーのマネジメントを経験し、店長もしくは料理長を目指してください。やりたいことを実現させるためのステージは用意できるので、貪欲に頑張って欲しいと思っています。また、ステップアップしていくためには、周りから実力を認められることが必要です。もともと自分が持っているホスピタリティと、入社後に身に付けていく幅広い知識・技術に加えて、人に伝える能力を身に付けることで実力は備わってくるはずです。サービスの質や料理の味を少しも落とすことなく、お客様としっかり向き合って仕事をすることでいただける「ありがとう」の言葉をたくさん集め、それをもらうためにはどうすれば良いかをメンバーに伝えていって欲しいと思っています。毎日自信を持って働くことで周りに認められる実力を付け、店舗を、会社を、成長させてくれることに期待しています。